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Langostinos crudo salvaje

Langostino pescado en aguas del atlántico (banco sahariano) con una calidad superior.NO ES DE ACUICULTURA.

30/40 piexas en kilo y presentados en cajas de un kilo.

Más detalles


19,95 € IVA incluído

 

Para su cocción hay que seguir los siguientes pasos:

1- Poner en una olla grande agua a hervir (dos litros) con sal (45 grms por litro de agua) y una hoja de laurel.

2-Cuando el agua está hirviendo se hechan los langostinos congelados.( de medio kilo en medio kilo).

3-Cuando vuelvan a hervir dejarlos un momento(segun el tamaño del langostino,maximo si son gordos ,un par de minutos pero no mas). Es mejor dejarlos hervir poco para que luego pelen bien.

4-Enfriarlos inmediatamente despues de que hayan cocido. Para enfriarlos lo ideal es llenar la pila de agua (o un barreñito) con hielo y sal. Dejarlos enfriando unos minutos y ya estan listos.

Si vamos a cocer mas de medio kilo no retirar el agua que está cociendo,mientras se enfrían la primera tanda,cocemos en el mísmo agua otra tanda y así sucesivamente si queremos cocer más cantidades.

 

Es realmente fácil cocer langostinos y el sabor y textura que tiene un langostino " de pesca" no tiene nada que ver con un langostino de cultivo o acuicultura.

En general gambas,langostinos,gambón... se cuecen de la misma manera. No duden en consultarnos si tienen alguna duda.

Carrito  

(vacío)

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